خطر صحي كبير يسببه الخس والخضروات الخضراء المورقة

هاسبريس :

حذر باحثون من جامعة “جنوب كاليفورنيا” من أن الخضروات الخضراء المورقة، على غرار الخس، هي الأكثر احتمالا لنقل البكتيريا الخطيرة المقاومة للمضادات الحيوية. وقُدمت نتائج البحث في مؤتمر الجمعية الأميركية لعلم الأحياء الدقيقة في كاليفورنيا، وأشارت أنه منالصعب غسل اوراق الخس جيدا وغالبا ما تؤكل الخضر الورقية نيئة، ما يعني أن البكتيريا لم تتعرض للحرارة.

وأفادت مصادر علمية، أن البحث صنف الأنواع المقاومة للمضادات الحيوية كواحدة من أكبر الأخطار التي تهدد صحة الإنسان، حيث أضافت ذات المصادر، سلالات من طفرات بكتيريا E.coli إلى أوراق الخس، قبل إطعامها للفئران التي تلقت علاجا بالمضادات الحيوية مدة 4 أيام، وفقا لتقرير New Scientist.

هذا، وعلى الرغم من أن هذه البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية قد لا تسبب عدوى فورية، إلا أن تراكمها في الجسم يمكن أن يطور مرضا يصعب علاجه.