خروف العيد يُعيدُ أغلب المراكشيين من الشواطئ

محــمــد القـنـور :

عدســة : مـحـمــد أيت يحي :

إضطرت العديد من الأسر المراكشية، إلى توقيف عطلتها الصيفية، وإقامتها بمراكز الإصطياف والمدن الشاطيئية، والعودة إلى المدينة الحمراء، تزامنا مع حلول عيد الأضحى هذا العام بعد موسم فلاحي تميز بظروف مناخية جيدة،على مستوى جهة مراكش آسفي فيما يتعلق بوفرة المراعي، التي لم تعد تشكو من شح الموفورات الكلئية كما كان الحال في سنوات الجفاف، وهو ما انعكس بكل إيجابي على حجم العرض الذي فاق الطلب بمجموعة من الأسواق الأسبوعية بالجهة، وجعل ثمن الأضحية يتراوح، حسب الجهات المختصة، بين 40 و 45 درهم للكيلوغرام الواحد، حيث تصبو مجمل الإرتسامات التي إستقتها “هاسبريس” من المواطنين بهذه الأسواق الأسبوعية في أن تظل هذه الأثمنة مستقرة مقارنة مع أسعار العام الماضي،بعيدا عن أساليب “الشناقة” .

في سياق آخر، يؤكد “مصطفى ع ” فلاح من إقليم الرحامنة، أن أثمنة أضحيات العيد ، تُحددها عوامل الجودة والصنف وسن الأضحية وموطن هذه الأخيرة ومكان بيعها والأيام الفاصلة عن العيد، كما ترتبط هذه الأثمنة بالظروف المناخية التي شهدها الموسم الفلاحي ومدى تحفيزها لتنمية المراعي والأراضي الفلاحية المستريحة، و بالعرض الوفير مقارنة بالعام الفارط، وعلاقته بمعدل الولادات (90 في المائة في هذا الموسم) من جهة، وبعدد رؤوس الأغنام التي لم يتم بيعها في العام الماضي من جهة أخرى، إضافة إلى وفرة وتنوع المصادر الغذائية للقطيع وانخفاض أسعار الكلأ وعدم إصابة الماشية بأي مرض.

وإذا كانت كل جهة من جهات المملكة تزخر بسلالة معينة وفق الطبيعة الجغرافية للمنطقة وتضاريسها (سلالة “تمحضيت” بجهة فاس بولمان و”بني كيل” بالجهة الشرقية و”أبي الجعد” أو السلالة “الصفراء” بإقليم خريبكة و”الدمان” بجهة درعة تافيلالت…، فإن ساكنة جهة مراكش آسفي تتباهى بجودة سلالة “الصردي”، التي يوجد مهدها بدائرة البروج وإقليم قلعة السراغنة .

وحسب معطيات من مصادر فلاحية رسمية ، فإن سلالة الصردي تمثل نسبة 13 في المائة من مجموع القطيع الوطني بالمغرب، و45 بالمائة من رقم المعاملات التجارية المسجلة بمناسبة العيد بحوالي 5 ملايير درهم تروج بالمناطق المشهورة بتربية هذه السلالة .

ويظل السردي النوع الشهير من السلالات المغربية، عبارة عن خروف أبيض اللون، “يمشي على سواد وينظر بسواد ويأكل بسواد”، فهو يتميز عن غيره من الأغنام ببقع سوداء تحيط بعينيه وأطرافه وأذنيه، وبطول قامته ورقة ذيله، وبجودة لحمه العالية وووزنه المتراوح ما بين 70 و120 كيلوغرام .